Warna
pada makanan, merupakan salah satu daya tarik yang dapat membuat orang
yang melihatnya menjadi penasaran dengan rasa dari makanan tersebut.
Berdasarkan alasan inilah, kini banyak produsen makanan yang menggunakan
berbagai warna menarik untuk dapat membuat makanan yang mereka olahan
terlihat lebih menarik. Namun tahukah Anda, bahwa tidak semua pewarna
makanan yang banyak beredar dipasaran memiliki kandungan alami yang aman
untuk dikonsumsi? Melihat faktor inilah maka sangatlah wajar jika
sebagian besar para ibu rumah tangga, kini lebih memilih untuk membuat
makanan ataupun jajanan untuk keluarga mereka sendiri, dibanding
membelinya secara bebas.
Bagi Anda para ibu rumah tangga yang memang
tertarik untuk memberikan sentuhan warna pada makanan yang akan Anda
kelola, berikut ini beberapa jenis pewarna makanan alami, yang mungkin
dapat Anda ciptakan sendiri dari berbagai bahan alami yang mudah untuk
didapatkan:
- Warna Hijau
Untuk
dapat menghasilkan warna hijau alami dan aman untuk makanan, pada
dasarnya Anda dapat menggunakan berbagai jenis daun yang mengandung
klorofil ataupun zat hijau daun. Warna hijau biasanya akan lebih banyak
digunakan untuk menghasilkan berbagai jenis makanan untuk anak, seperti
kue ataupun cemilan lainnya. Jenis daun-daunan hijau yang biasanya
digunakan untuk menghasilkan warna hijau antara lain adalah daun suji,
daun pandan serta daun bayam. Cara untuk menggunakan daun-daunan
tersebut sebagai pewarna makanan adalah dengan mengambil air perasan
dari beberapa lembar daun tersebut yang telah dihaluskan dan dicampur
dengan air.
- Warna kuning
Warna
kuning, biasanya banyak digunakan oleh para ibu rumah tangga ketika
akan membuat sajian minuman ataupun makanan kecil yang memang disukai
oleh putra putri mereka. Untuk dapat menghasilkan warna kuning alami
pada makanan yang akan Anda sajikan, Anda dapat menggunakan berbagai
pilihan bahan alami seperti kunyit, mangga ataupun labu kuning. Cara
untuk menghasilkan warna ini adalah sama yaitu dengan menghaluskan dan
mengambil air perasan bahan tersebut.
- Warna Merah
Untuk
menghasilkan warna merah pada menu makanan yang akan dibuat, Anda dapat
menggunakan air rebusan dari umbi bit ataupun mengambilnya dari hasil
memblender umbi tersebut. Warna yang dihasilkan dari umbi ini memang
akan terlihat lebih pekat dibanding bahan lainnya. Jika Anda tidak
menginginkan warna yang terlalu pekat, Anda dapat menggunakan air
perasan strawberry ataupun buah naga.
Selain
warna-warna tersebut diatas, masih terdapat berbagai bahan alami
lainnya yang dapat digunakan untuk menghasilkan warna pada makanan,
seperti wortel dikenal mampu menghasilkan warna orange, gula jawa
menghasilkan warna coklat, dan warna biru banyak dihasilkan dari air
rebusan bunga telang. Pemilihan bahan pewarna alami tersebut diatas,
sebaiknya Anda sesuaikan dengan jenis makanan yang akan Anda buat,
karena secara langsung ataupun tidak langsung bahan pewarna makanan
tersebut dapat mempengaruhi citarasa dari olahan makanan tersebut.
EmoticonEmoticon